革命小酒：中国白酒酒庄联盟成立

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2014-04-16

3月25日，中国酒业协会中国白酒酒庄联盟成立大会举行。

　　据了解，中国白酒酒庄联盟面向中国酒业协会会员企业，申请加入中国白酒酒庄联盟的企业，必须有归属于酒庄的自有原料种植基地，且酒庄与种植基地之间不超出以镇为单位的国家行政区域地理范围；酒庄产能需匹配自有种植基地的原料产量，以有机纯粮酿造的高品质生态白酒产出。此外，酒庄还应具有独立的传统手工生产区域和独立贮存酒库，确保在酒庄内独立完成白酒的酿造、储藏和勾调等核心工艺。其工艺应符合经中国白酒酒庄联盟大会审议通过的中国白酒庄园酒通用生产工艺标准。酒庄酒的标签标注内容应与瓶内容物相符，并建立酒水溯源系统及其它必要的监管措施。

　中国白酒酒庄联盟将对联盟成员采取标准化的规范管理，酒庄产品附加“中国酒业协会白酒酒庄联盟”的统一标识，中国酒业协会目前正在申请“中国白酒标准化技术委员会白酒酒庄联盟分技术委员会”，为白酒酒庄制定统一的技术规范和产品标准。

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