餐饮行业最低消费、包间费、自带酒水服务费，商务部非常关注，一直强调要规范收费。餐饮行业“三费”的收取，并没有违反国家相关的政策，“三费”如果收取，企业应履行的第一个义务就是告知义务。这个告知义务需要鲜明、真诚，避免造成和消费者之间的误会。经过市场的检验，这几种费用是否收，怎么收，收多少，都由企业和消费者在和谐的消费过程中去实现共识，不属于强制性收费。
“三费”的概念与消法没有根本性的冲突。我们认为使用“最低消费”这个词儿不妥当，容易引起消费者很大的心理压抑。如果餐饮企业需要收取房间包间使用费或者自带酒水需要提供一些服务费的收取，一定要建立在和谐的消费关系上，要履行告知义务，要取得消费者的理解，这种通过协商解决的方式，成为现阶段餐饮企业广泛认同的方式，特别是涉及老百姓的。“三费”问题理论上属于自主定价范围，应由市场妥善处理，用市场调节的原则处理好这个关系。关于收取“三费”的争议对行业，特别是在高端企业转型升级中是一个痛苦的过程。