争议：饭前每人交10元押金
前几天，纪先生和几个朋友去蚌埠市宝龙城市广场里的一家自助餐厅吃饭。这家餐厅的消费标准是50元/人，餐厅需要先付费后用餐。一行4人，纪先生付了200元，可收银员却称，每人要多收10元押金，“如果每位没吃完的东西不超过150克，离开时就可以到收银台退押金。如果浪费超过这个标准，餐厅将不退押金。”
餐厅收取浪费押金的做法，有不少消费者认为能减少浪费，表示支持。但也有消费者对此表示质疑。蚌埠市民汤女士觉得，如果商家真为了避免浪费，可以餐前和消费者做好约定，用餐结束后对浪费的消费者进行处罚，提前交押金总感觉商家不信任消费者。
餐厅：推行一个月浪费明显减少
9月11日下午，记者与这家餐厅取得了联系。值班经理陆先生证实，该餐厅的确有收取10元“浪费押金”的做法，该做法已经实行了近一个月时间，目的是为了防止浪费。
“店里实行这个新规定也是出于无奈。”陆经理称，虽然餐厅说是150克的标准，但不对剩菜称重，稍微看一眼，不太过分，餐厅都会退还押金。如今每桌浪费的量明显减少了。
陆经理透露，到现在已有十几位消费者被认定是浪费，收取的押金后来没退还，这些顾客也没意见，“现在消费者来消费事先就会被告知，如果难以接受可以选择离开。”
观点：“以奖代罚”效果或更好
蚌埠市工商局12315消费者申诉举报中心相关负责人曹桂旭介绍，对于是否允许饭店收取“浪费押金”工商部门目前没有相关规定。但从反对浪费的角度来说，应予以支持。
安徽省徽都律师事务所律师王秀芬表示，餐厅在收取押金前，要事先和消费者沟通，保证消费者的知情权。
另外，王秀芬认为，餐厅的做法其初衷是好的，但在现实中操作起来并不可取。拒绝浪费还要多管齐下，应唤起消费者自觉的勤俭、公德意识，同时餐厅宜以多种形式加大提醒力度，“由奖代罚，推出发放优惠券、小礼品等各种软措施鼓励不浪费，让人容易接受，杜绝浪费的实际效果也会比处罚要好。”如果消费者同意继续就餐，那就等于双方达成了某种约定。